Główny Lekarz Weterynarii informuje o wejściu w życie nowych przepisów dotyczących uboju zwierząt na użytek własny. Zmiany w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oznaczają zaktualizowane wymagania weterynaryjne, z którymi powinni zapoznać się wszyscy rolnicy planujący pozyskanie mięsa na własne potrzeby.
Nowe przepisy dotyczące uboju na użytek własny
Z dniem wejścia w życie rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 11 sierpnia 2025 r. zmieniającego przepisy w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny, obowiązują zaktualizowane zasady dotyczące uboju zwierząt w gospodarstwach. Regulacje te precyzują zarówno zakres obowiązków rolników, jak i warunki sanitarne, które muszą zostać spełnione.
Zmiany mają na celu ujednolicenie praktyk oraz zwiększenie bezpieczeństwa zdrowotnego mięsa pozyskiwanego na potrzeby własne gospodarstw.
Jakie zwierzęta można ubijać w gospodarstwie?
Przepisy dopuszczają ubój określonych gatunków zwierząt wyłącznie w celu pozyskania mięsa na użytek własny. Dotyczy to m.in. świń, owiec, kóz, drobiu, zajęczaków oraz bydła do 12. miesiąca życia. Warunkiem jest, aby zwierzęta były zdrowe i pochodziły z gospodarstw nieobjętych ograniczeniami związanymi z chorobami zakaźnymi.
W szczególnych sytuacjach możliwy jest również tzw. ubój z konieczności, gdy zwierzę uległo wypadkowi, a jego dalsze utrzymywanie nie jest możliwe ze względów dobrostanowych.
Obowiązki wobec lekarza weterynarii
Rolnik planujący ubój – z wyjątkiem drobiu i zajęczaków – ma obowiązek poinformować powiatowego lekarza weterynarii o zamiarze jego przeprowadzenia. W zależności od gatunku i okoliczności uboju, konieczne może być także wykonanie badań przedubojowych i poubojowych, w tym obowiązkowego badania mięsa świń w kierunku włośni.
Kwalifikacje i warunki przeprowadzenia uboju
Ubój zwierząt musi być wykonywany przez osobę posiadającą odpowiednie kwalifikacje potwierdzone szkoleniem organizowanym przez powiatowego lekarza weterynarii. Przepisy jasno wskazują, że czynności te powinny być przeprowadzane w sposób ograniczający ból i stres zwierząt oraz z zachowaniem podstawowych zasad higieny.
Gospodarstwo musi również dysponować odpowiednim miejscem do przeprowadzenia uboju oraz do czasowego przechowywania produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
„Niedopuszczalna jest sprzedaż, dystrybucja i inne formy przekazywania (bezpłatnego lub nie) mięsa przeznaczonego na użytek własny i żywności zawierającej takie mięso osobom spoza gospodarstwa, w którym zwierzę było utrzymywane.” – podkreśla Główny Lekarz Weterynarii.
Zaktualizowany poradnik dla rolników chcących dokonać uboju
W związku z wejściem w życie nowych przepisów, Główny Lekarz Weterynarii zachęca rolników do zapoznania się z aktualną wersją poradnika „Wymagania weterynaryjne przy przeprowadzaniu uboju zwierząt w gospodarstwie celem pozyskania mięsa na użytek własny – informacja dla rolników”. Dokument zawiera praktyczne wyjaśnienia oraz szczegółowe wskazówki dotyczące stosowania obowiązujących regulacji.
Poradnik można znaleźć TUTAJ.
źródło: GIW/UW