Dziś na dworcach, w biurowcach i w galeriach coraz częściej stoją urządzenia, które bardziej przypominają małą kawiarnię niż klasyczny automat. Skąd ta zmiana i co oznacza dla klientów?
Prawie każdy z nas pije kawę
Popyt jest ogromny. W badaniu Spotlight Research przeprowadzonym na zlecenie marki Siemens w październiku 2026 roku 97% dorosłych zadeklarowało, że pije kawę przynajmniej od czasu do czasu, 87% robi to codziennie, a 53% kilka razy dziennie. Co ciekawe, 58% pijących kawę wybiera co najmniej dwa różne rodzaje napoju. Jedna „mała czarna” już nam nie wystarcza.
Automat z kawą to dla nas nic nowego
Z badania Maison & Partners dla Fundacji Polska Bezgotówkowa wynika, że 78% ankietowanych przynajmniej raz korzystało z automatu z kawą. Format jest więc dobrze znany. Zmieniło się to, czego od niego oczekujemy: dobrej kawy z ziaren, szerokiego menu i płatności kartą lub telefonem.
Ziarno zamiast proszku
Oczekiwania co do jakości rosną. W badaniu BGR Quantic dla „Business Growth Review” dwie trzecie osób planujących zakup ekspresu do domu wskazało urządzenia przelewające kawę bezpośrednio z ziaren, a 61% uznało jakość napoju za główne kryterium wyboru. Kto przyzwyczaił się do takiej kawy w domu, nie wróci chętnie do proszku w automacie.
Nowoczesne kawiarnie samoobsługowe odpowiadają na tę potrzebę. Mielą ziarna tuż przed parzeniem, spieniają mleko i pozwalają wybrać konkretny napój: espresso, cappuccino, latte czy flat white.
Menu szersze niż kawa
Skoro większość z nas lubi zmieniać rodzaj napoju, automaty serwują dziś także matchę, gorącą czekoladę i herbatę, a w wersjach z chłodzeniem również lemoniady, milkshake’i i koktajle. Klient wybiera na ekranie dotykowym wielkość napoju, rodzaj mleka i syrop.
Kawiarnie bez baristy już w Polsce
Kierunek widać na konkretnych przykładach. Pod koniec 2025 roku w warszawskiej Galerii Młociny ruszyła zautomatyzowana kawiarnia AROS 24/7 Robo Café, w której robot przygotowuje kawę z czterema rodzajami mleka i sześcioma syropami. Według producenta system może przygotować do 700 kubków przed uzupełnieniem zapasów.
Obok takich pokazowych projektów działają mniejsze, praktyczne rozwiązania dla przedsiębiorców i właścicieli obiektów. Firmy dostarczają punkty „pod klucz”: z urządzeniem, pomocą w wyborze lokalizacji i serwisem. Jednym z przykładów jest FASTKAVA, oferująca kawiarnie samoobsługowe na bazie nowoczesnych ekspresów, z menu obejmującym kawę, matchę i gorącą czekoladę, a w wybranych modelach także napoje zimne.
Na co zwrócić uwagę jako klient
- czystość urządzenia i otoczenia;
- informacja, że kawa jest mielona z ziaren;
- aktualne menu bez wielu pozycji „niedostępne”;
- możliwość płatności kartą.
Zadbane urządzenie to znak, że ktoś regularnie je obsługuje, a składniki są świeże.
Co dalej
Pijemy kawę codziennie, lubimy różne jej rodzaje i dobrze znamy automaty. Wszystko wskazuje na to, że samoobsługowych punktów z dobrą kawą będzie przybywać, zwłaszcza tam, gdzie jest duży ruch, a klasyczna kawiarnia się nie zmieści albo nie opłaci.