Olsztyńska starówka zyskała kolejny lokal, który może przyciągnąć smakoszy z całego regionu. Za nowym projektem stoją dobrze znane w mieście marki, ale największe zainteresowanie budzi osoba kierująca kuchnią.
Rin Omakase otwarte w Olsztynie
Przy ul. Lelewela 7 rozpoczęło działalność Rin Omakase. Lokal ma już za sobą kilka dni cichego otwarcia i tydzień rozruchowy, a teraz restauracja zaczyna działać na pełnych obrotach. To efekt współpracy olsztyńskiego Kingyo oraz marki Crazy Butcher.
Nowa restauracja proponuje formułę omakase, która opiera się na zaufaniu do szefa kuchni. Goście nie wybierają samodzielnie konkretnych dań z tradycyjnego menu. To kucharz decyduje, co danego wieczoru pojawi się przed nimi, tworząc spójne doświadczenie kulinarne.
28 lat doświadczenia przy jednej desce
Szefem kuchni Rin Omakase został Shuichi Ishige. Swoją zawodową drogę rozpoczął jako sushi shokunin w wieku 18 lat. Przez dwie dekady pracował w Tokio, a następnie przez osiem lat zdobywał doświadczenie w Europie – w Belgii i Szwajcarii.
Łącznie ma za sobą 28 lat pracy przy przygotowywaniu sushi. Jest również licencjonowanym kucharzem w Japonii. Teraz swoje umiejętności będzie prezentował mieszkańcom Olsztyna oraz turystom odwiedzającym stolicę Warmii i Mazur.
Wyjątkowa propozycja na olsztyńskiej starówce
Omakase różni się od standardowej wizyty w restauracji. Kolejne pozycje są dobierane przez szefa kuchni, który bierze pod uwagę między innymi dostępność i jakość składników. Dzięki temu każda kolacja może wyglądać nieco inaczej.
Otwarcie Rin Omakase poszerza ofertę gastronomiczną olsztyńskiej starówki o koncept, który w mieście nadal jest rzadkością. Lokal działa przy ul. Lelewela 7. Pierwsi goście mieli już okazję poznać jego propozycje podczas cichego otwarcia, a od tego weekendu restauracja zaprasza w pełnym wymiarze.
źródło: Rin Omakase, fot. Rin Omakase