Analiza Polskiego Instytutu Ekonomicznego pokazuje, że coraz więcej Polaków rezygnuje lub ogranicza spożycie mięsa, a trend ten jest szczególnie widoczny wśród młodszych pokoleń. Według różnych badań, odsetek wegetarian i wegan w Polsce jest coraz większy – 7% osób w wieku 18-29 lat to wegetarianie, a 1% to weganie. Co więcej, odsetek Polaków będących na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej sięga 8,4 proc. Według badań firmy Maczfit na mieszkańcach dużych miast, skala popularności wegetarianizmu w takich ośrodkach może sięgać nawet 20 proc. Przodownictwo młodych ludzi widać także w ograniczaniu konsumpcji mięsa – 20% Polaków w wieku 18-24 lata nie jadła mięsa w ciągu całego miesiąca, w porównaniu do 10% w starszych grupach wiekowych. W trzech ostatnich latach w Polsce sprzedaż mięsa spadła o 7,5%, a sprzedaż wegetariańskich substytutów mięsa wzrosła o 480%. Podobnie rozwija się wegetariańska część branży restauracyjnej. Źródło: PAP.
