-3 C
Olsztyn
wtorek, 5 listopada, 2024
reklama

Jak zapewnić bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności?

OlsztynJak zapewnić bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności?

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olsztynie zwraca się do rolników i plantatorów o zachowanie wytycznych jakie należy spełnić podczas zbioru owoców miękkich. 

Potrzeba ograniczenia ryzyka zanieczyszczenia wirusami owoców miękkich wynika ze wzrostu powiadomień, zgłaszanych do europejskiego systemu RASFF (system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach), o zakażeniach żywności patogenami pochodzącymi z Polski.

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olsztynie apeluje do rolników i plantatorów o zachowanie właściwej higieny na każdym etapie zbioru. Jak trzeba to zrobić? Na podstawie wytycznych z wojewódzkiego sanepidu należy:

  • właściwą jakość wody stosowanej do podlewania – woda nie może być zanieczyszczona fekaliami lub wymiotami ludzkimi,
  • prawidłowe nawożenie płodów rolnych – nie wolno stosować odchodów ludzkich, ponieważ mogą być źródłem zanieczyszczenia chorobotwórczymi wirusami, wirusy mogą utrzymywać się w kale nawet przez kilka miesięcy,
  • dostęp dla wszystkich pracowników do toalet w pobliżu plantacji oraz do czystej, bieżącej wody do mycia rąk i możliwości osuszenia rąk po umyciu.

W tym celu należy zapewnić, aby toalety (stałe lub przenośne) były:

–    umieszczone blisko powierzchni plantacji, w zamkniętym obszarze pola, gdzie pracuje personel,

–    w wystarczającej ilości dla zatrudnionego personelu,

–    tak zaprojektowane, żeby zapewniały higieniczne usuwanie odpadów i zanieczyszczeń,

–    tak zaprojektowane, żeby gwarantowały brak możliwości przeciekań do wód gruntowych,

–    utrzymywane w odpowiednich warunkach sanitarnych i dobrym stanie (zapewnione mydło oraz instrukcje),

–    myte i dezynfekowane zgodnie z przyjętymi procedurami.

 zym

reklama
reklama

Zapisz się do naszego newslettera

Wysyłamy tylko najważniejsze wiadomości

reklama
0 komentarzy
Najlepsze
Najnowsze Najstarsze
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie komentarze
Polecane