8 C
Olsztyn
czwartek, 26 maja, 2022
reklama
Zapisz się do naszego newslettera

Wysyłamy tylko najważniejsze wiadomości

UWM przygotowuje się do budowy centrum gastronomii

WiadomościUWM przygotowuje się do budowy centrum gastronomii

12,3 mln złotych ma kosztować centrum gastronomii z dietetyką i biooceną żywności Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, które powstanie przy ul. Słonecznej.

reklama

– Inwestycja ma być współfinansowana z ostatnich środków, pochodzących z Programu Operacyjnego Rozwój Polski Wschodniej 2007-2013. Właśnie podpisaliśmy aneks do umowy i zobowiązaliśmy się, że modernizacja i rozbudowa obiektu zakończy się do czerwca 2015 roku – informuje Aleksander Socha, kanclerz UWM.

UWM właśnie ogłosił przetarg na wykonanie dokumentacji projektowej na rozbudowę oraz modernizację istniejącego budynku po byłym indyczniku. Centrum ma być przeznaczone dla Wydziału Nauki o Żywności, ale przede wszystkim dla studentów kierunku gastronomia-sztuka kulinarna.

reklama

Projekt przewiduję modernizację istniejącego obiektu (na zdjęciu) oraz budowę nowego w bezpośrednim sąsiedztwie indycznika. Nowy budynek przeznaczony będzie do prac badawczych w zakresie dietetyki i profilaktyki żywieniowej, fizjologii, biooceny żywności oraz oceny instrumentalnej żywności i potraw. Natomiast w modernizowanej infrastrukturze realizowane będą zadania badawcze w zakresie technologii gastronomicznej.  W centrum gastronomii przewidziane są pracownie i laboratoria:

  • Laboratorium analiz chemicznych
  • Laboratorium fizykochemii i instrumentalnej oceny żywności
  • Laboratorium ekstrakcji i mineralizacji
  • Pracownia projektowania zakładów gastronomicznych / Pracownia anatomii i fizjologii
  • Pracownie specjalistyczne w tym: badania składu ciała, badań densometrycznych, profilaktyki i edukacji żywieniowej
  • Pracownia specjalistyczna badania wydatków energetycznych
  • Pracownia biostatystyki
  • Pracownia behawioralnych uwarunkowań żywienia
  • Pracownia dietetyczna
  • Pracownia badań biochemicznych stanu odżywienia
  • Pracownia biologicznych badań żywieniowych
  • Pracownia analizy sensorycznej.
McDonald’s zapłacił miastu ponad 30 tysięcy złotych kary
reklama

Popularne artykuły

Imprezy w Olsztynie

0 komentarzy
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie komentarze
reklama
×