Coraz więcej konsumentów chce wiedzieć, skąd pochodzi kupowana przez nich żywność i kto ją wyprodukował. Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego zwraca uwagę na znaczenie polskich produktów, krótkich łańcuchów dostaw i bezpośredniego kontaktu między producentem a klientem.
Polska żywność w centrum uwagi
Jednym z wydarzeń promujących takie podejście będzie IV Festiwal Polskiej Żywności #KupujŚwiadomie, który odbędzie się 19–20 września na PGE Narodowym. Jak informuje WMODR, swoją ofertę ma zaprezentować około 140 producentów z różnych regionów Polski. W programie znalazły się m.in. spotkania z producentami, degustacje oraz rozmowy o produktach regionalnych, tradycyjnych i certyfikowanych.
To jednak część znacznie szerszego trendu. Coraz większe znaczenie ma skracanie drogi produktu od gospodarstwa do stołu. Zakup bezpośrednio od rolnika lub lokalnego przetwórcy pozwala konsumentowi poznać pochodzenie żywności, a producentowi daje możliwość samodzielnego budowania marki i docierania do klientów.
Szansa również dla gospodarstw z Warmii i Mazur
Warmia i Mazury mają duży potencjał w zakresie żywności lokalnej i tradycyjnej. Sprzedaż bezpośrednia, rolniczy handel detaliczny czy udział w targach i wydarzeniach mogą być dla gospodarstw dodatkowym sposobem na zwiększenie dochodów i uniezależnienie się wyłącznie od sprzedaży surowców.
WMODR wspiera mieszkańców obszarów wiejskich również w rozwijaniu takich form działalności. Ośrodek organizuje szkolenia dotyczące m.in. produktów regionalnych, promocji, sprzedaży oraz wykorzystania lokalnego dziedzictwa kulinarnego.
WMODR wspiera lokalnych producentów
Dla rolnika dobry produkt to dopiero początek. Ważne są również odpowiednie zasady sprzedaży, promocja i dotarcie do odbiorców. Doradcy WMODR pomagają producentom odnaleźć się w tych zagadnieniach i rozwijać działalność opartą na lokalnych produktach.
Informacje o IV Festiwalu Polskiej Żywności: https://wmodr.pl/informacje/7683
