# Porozmawiamy o żywności! Rusza akcja Science SOS a z nią bezpłatne spotkania z naukowcami

- Link: https://tko.pl/81745,2021,04,25,porozmawiamy-o-zywnosci-rusza-akcja-science-sos-a-z-nia-bezplatne-spotkania-z-naukowcami
- Published: 2021-04-25T15:32:00+02:00
- Author: Redakcja TKO

[[

**Czy nasza dieta może mieć wpływ na zdrowie naszych wnuków? Dlaczego warto sięgać
po ryby ze stawów hodowlanych? Jak obchodzić się z żywnością, aby uniknąć zakażenia
bakteriami chorobotwórczymi? Co zrobić jeśli podejrzewamy u siebie nietolerancję
glutenu? Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN rusza z akcją „Science SOS”
i zachęca nas do rezerwowania wizyt naukowców na lekcjach, wykładach lub innych 
spotkaniach online, na których chcemy porozmawiać o żywności.**

Jesteś nauczycielem, wykładowcą, a może organizujesz spotkanie branżowe i potrzebujesz
eksperta? Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN przychodzą 
z pomocą. Badacze przygotowali wykłady online na temat żywności, jej wartości odżywczych
i oddziaływania na nasze zdrowie i chętnie poprowadzą je podczas Waszych lekcji,
zajęć ze studentami czy w czasie specjalnych wydarzeń, na których chcecie porozmawiać
o zdrowym odżywianiu.

[[

W portfolio akcji Science SOS znajdziemy spotkania m.in. z mikrobiologami, technologami
żywności, ichtiologiem, biotechnologiem i specjalistą z zakresu biologii molekularnej.
Porozmawiamy o mitach, które krążą wokół bezpieczeństwa i walorów odżywczych mięsa
ryb ze stawów hodowlanych. Przyjrzymy się cukrom, które naturalnie występują w owocach
i warzywach, a których nadmierne spożycie może wpływać na funkcjonowanie naszego
mózgu. Sprawdzimy dlaczego producenci żywności wracają do pradawnych odmian zbóż,
tj. płaskurki czy samopszy, a także dlaczego nie powinniśmy eliminować glutenu z
diety na własną rękę. Weźmiemy pod lupę bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe i
obejrzymy biofilmy, które tworzą się między innymi na naszych… zębach. Wśród tematów,
które możemy wybrać znajdziemy również programowanie żywieniowe i nieoczywiste zależności
między dietą a zdrowiem członków rodziny na przestrzeni pokoleń. Eksperci przybliżą
nam też prozdrowotne właściwości malin i omówią kontrowersje wokół obecności mięsa
w naszej codziennej diecie.

Akcja Science SOS odbywa się w ramach międzynarodowego projektu EIT Food #AnnnualFoodAgenda.**
Spotkania z naukowcami potrwają od 11 do 27 maja br**. **Rezerwacji można dokonać
na stronie Instytutu PAN**: [http://pan.olsztyn.pl/popularyzacja-nauki/science-sos/](http://pan.olsztyn.pl/popularyzacja-nauki/science-sos/).
Wszystkie wykłady odbywają się w formule online. Liczba miejsc ograniczona.

_AnnualFoodAgenda to projekt komunikacyjny finansowany ze środków EIT Food, czyli
Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii ds. Żywności. EIT Food to wiodąca
w Europie inicjatywa na rzecz tworzenia innowacji w branży rolno-spożywczej oraz
budowania bardziej zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego.
Konsorcjum EIT Food składa się z kluczowych dla branży przedsiębiorstw, startupów,
ośrodków badawczych i uniwersytetów z całej Europy. EIT Food to jedna z ośmiu Wspólnot
Wiedzy i Innowacji ustanowionych przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii(
EIT), niezależny organ UE powołany w 2008 r. w celu stymulowania innowacji i przedsiębiorczości
w całej Europie. _