# Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne w Olsztynie

- Link: https://tko.pl/62962,2020,10,14,miedzypokoleniowe-warsztaty-kulinarne-w-olsztynie
- Published: 2020-10-14T15:49:05+02:00
- Author: Krzysztof Rutkowski

**1,3 miliarda ton na całym świecie, 88 milionów ton w Unii Europejskiej, 9 milionów
ton w Polsce – tyle żywności trafia co roku na śmietnik. Marnujemy jedzenie masowo
i bezrefleksyjnie. **

[⌊Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne w Olsztynie⌉⌊Międzypokoleniowe warsztaty
kulinarne w Olsztynie⌉[

Autor zdjęcia: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności

My, konsumenci mamy na sumieniu najwięcej, ale możemy to zmienić! Zacznijmy od kuchni!
17 i 18 października Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN i Bank Żywności
w [Olsztynie](https://tko.pl/olsztyn) zapraszają na międzypokoleniowe warsztaty 
kulinarne, podczas których będziemy uczyć się gotować zdrowo i zgodnie z ideą „zero
waste”.

Warsztaty odbędą się w ramach obchodów Światowego Dnia Żywności i są częścią projektu
EIT Food #AnnualFoodAgenda, który dąży m.in. do poprawy nawyków żywieniowych i postaw
konsumenckich względem gospodarowania żywnością w Europie.

Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne będą okazją dla całych rodzin, grup przyjaciół,
ale też indywidualnych osób, aby pod okiem szefów kuchni i dietetyków nauczyć się
przygotowywać dania, które mają dobry wpływ zarówno na nasze zdrowie jak i na nasze
środowisko. W profesjonalnej kuchni warsztatowej Kuźni Społecznej uczestnicy poznają
nowe przepisy i nowe techniki kulinarne, ale będą też wymieniać się doświadczeniami
i wspólnie inspirować. Podczas warsztatów „Tradycyjne polskie specjały w zdrowej
roślinnej odsłonie” sprawdzimy jak i czym zastąpić mięso w diecie, które produkty
są bogate w białko i które z nich zawierają odpowiednią ilość witamin i minerałów.
Rezultatem zajęć będą m.in. alternatywy dla tradycyjnego schabowego, wege gulasz
i w pełni roślinne gołąbki. „Dieta bezmleczna, czyli tajniki wegetariańskiego nabiału”
to warsztaty dla wszystkich, którzy muszą lub chcą poszukiwać alternatyw produktów
mlecznych w swojej diecie. Nauczymy się przygotowywać roślinne sery, śmietanę oraz
dowiemy się jak uzyskać smak, kremowość i konsystencję potraw bez nabiału. A na 
deser „Kuchnia bez stereotypów”, czyli desery z ziemniaków, batony z kaszy i inne
wegańskie, zdrowe i pyszne słodycze. Podczas wydarzenia uczestnicy będą mieli okazję
zdobyć nagrody, które ułatwią im wdrożenie w życie idei „zero waste”.

[⌊Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne w Olsztynie⌉⌊Międzypokoleniowe warsztaty
kulinarne w Olsztynie⌉[

Autor zdjęcia: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności

Dzień przed międzypokoleniowymi warsztatami kulinarnymi, 16 października, Kuźnię
odwiedzą grupy szkolne, na które czekać będą naukowe pokazy, prelekcje i praktyczne
zajęcia „Jak gotować, aby nie marnować?!”.

Udział w warsztatach jest bezpłatny, ale obowiązuje wcześniejsza rejestracja: https://
olsztyn.bankizywnosci.pl/rejestracja/

Liczba miejsc jest ograniczona!

Dołącz do wydarzenia na Facebooku: https://www.facebook.com/events/2725532037732819/

Partnerem wydarzenia jest koncern spożywczy MASPEX.

Źródło: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności