# Wyznaczono limit zbioru winniczków w regionie

- Link: https://tko.pl/42161,2020,02,13,wyznaczono-limit-zbioru-winniczkow-w-regionie
- Published: 2020-02-13T12:08:07+01:00
- Author: Redakcja TKO

**Do 400 ton winniczków będzie można pozyskać w tym roku na Warmii i Mazurach – 
zapowiedziała Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska (RDOŚ) w Olsztynie. Zbiór i
skup tych ślimaków będzie wznowiony w regionie po rocznej przerwie.**

Jak poinformowała w czwartek rzeczniczka prasowa olsztyńskiej RDOŚ Justyna Januszewicz,
dopuszczalny limit zbiorów winniczka został ustalony na 400 ton na podstawie przeprowadzonych
w 2019 r. badań stanu populacji tych ślimaków w województwie.

Legalne pozyskiwanie winniczków do celów przetwórstwa spożywczego będzie możliwe
między 20 kwietnia a 31 maja. Ponieważ są one objęte w Polsce tzw. częściową ochroną
gatunkową, to zainteresowane ich zbiorem i skupem firmy lub osoby fizyczne muszą
uzyskać zezwolenie regionalnego dyrektora ochrony środowiska – wnioski można składać
do 20 marca.

Podczas zbioru winniczka należy przestrzegać warunków określonych w pozwoleniu. „
Osoby, które będą prowadziły zbiór niezgodnie z warunkami otrzymanej decyzji (np.
zbiór niewymiarowych osobników, nieodpowiednie warunki przetrzymywania, brak złożenia
sprawozdania w określonym terminie, podanie nieaktualnego adresu skupu ślimaka, 
itd.) nie uzyskają takich zezwoleń w przyszłości” – podkreśliła RDOŚ.

Zbierać będzie można wyłącznie osobniki o wymiarach handlowych, czyli o średnicy
muszli większej niż 30 mm. Winniczki powinny osiągać takie rozmiary, gdy uzyskują
dojrzałość płciową w wieku trzech lat. W ocenie RDOŚ zachowanie minimalnego wymiaru
muszli jest szczególnie istotne, ponieważ zbieranie osobników niewymiarowych (mniejszych
nawet o 1-2 mm) może spowodować, że znaczna część winniczków nie zdąży spełnić swojej
funkcji rozrodczej warunkującej przetrwanie lokalnych populacji.

Woj. warmińsko-mazurskie przez wiele lat było przodującym w kraju dostawcą winniczka.
Jednak w latach 2014-2016 pozyskiwanie ślimaków w tym regionie wstrzymano. Główną
przyczyną była słaba kondycja populacji tego gatunku – m.in. zmniejszenie jej liczebności
i wzrost udziału osobników niewymiarowych. Decyzję o wznowieniu zbioru i skupu podjęto,
gdy zaobserwowano poprawę tych wskaźników. W ubiegłym roku na Warmii i Mazurach 
ponownie nie można było pozyskiwać ślimaków, co było podyktowane koniecznością przeprowadzenia
kolejnych badań stanu populacji tego gatunku.

Winniczki (Helix pomatia) to największe lądowe ślimaki występujące w Polsce. Jako
gotowy produkt spożywczy są eksportowane głównie do Francji, Austrii i Włoch.

Poza dziko żyjącymi winniczkami, Polska eksportuje również ślimaka szarego, czyli
gatunki pochodzenia afrykańskiego i śródziemnomorskiego z hodowli fermowych. Fermy
towarowe i hodowlano-przetwórcze produkują nie tylko ślimaki na mięso i jaja – tzw.
ślimaczy kawior, ale też pozyskują śluz na potrzeby przemysłu kosmetycznego i farmaceutycznego.