# Nowa restauracja w Olsztynie, w której nie ma menu. To ten kucharz decyduje, co zjesz

- Link: https://tko.pl/388305,2026,09,13,nowa-restauracja-w-olsztynie-w-ktorej-nie-ma-menu-to-kucharz-decyduje-co-zjesz
- Published: 2026-09-13T15:11:26+02:00
- Author: igas

**Olsztyńska starówka zyskała kolejny lokal, który może przyciągnąć smakoszy z całego
regionu. Za nowym projektem stoją dobrze znane w mieście marki, ale największe zainteresowanie
budzi osoba kierująca kuchnią.**

## Rin Omakase otwarte w Olsztynie

Przy ul. Lelewela 7 rozpoczęło działalność Rin Omakase. Lokal ma już za sobą kilka
dni cichego otwarcia i tydzień rozruchowy, a teraz [restauracja zaczyna działać na pełnych obrotach](https://tko.pl/274926,2025,03,20,popularny-lokal-z-sushi-rolki-zamkniety-ale-jest-tez-dobra-wiadomosc).
To efekt współpracy olsztyńskiego Kingyo oraz marki Crazy Butcher.

Nowa restauracja proponuje formułę omakase, która opiera się na zaufaniu do szefa
kuchni. Goście nie wybierają samodzielnie konkretnych dań z tradycyjnego menu. To
kucharz decyduje, co danego wieczoru pojawi się przed nimi, tworząc spójne doświadczenie
kulinarne.

## 28 lat doświadczenia przy jednej desce

Szefem kuchni Rin Omakase został Shuichi Ishige. Swoją zawodową drogę rozpoczął 
jako sushi shokunin w wieku 18 lat. Przez dwie dekady pracował w Tokio, a następnie
przez osiem lat zdobywał doświadczenie w Europie – w Belgii i Szwajcarii.

Łącznie ma za sobą 28 lat pracy przy przygotowywaniu sushi. Jest również licencjonowanym
kucharzem w Japonii. Teraz swoje umiejętności będzie prezentował mieszkańcom Olsztyna
oraz turystom odwiedzającym stolicę Warmii i Mazur.

## Wyjątkowa propozycja na olsztyńskiej starówce

Omakase różni się od standardowej wizyty w restauracji. Kolejne pozycje są dobierane
przez szefa kuchni, który bierze pod uwagę między innymi dostępność i jakość składników.
Dzięki temu każda kolacja może wyglądać nieco inaczej.

Otwarcie Rin Omakase poszerza ofertę gastronomiczną olsztyńskiej starówki o koncept,
który w mieście nadal jest rzadkością. Lokal działa przy ul. Lelewela 7. Pierwsi
goście mieli już okazję poznać jego propozycje podczas cichego otwarcia, a od tego
weekendu restauracja zaprasza w pełnym wymiarze.

[[

[[

[[

[[

[[

źródło: Rin Omakase, fot. Rin Omakase

Jak oceniasz nową restaurację Rin Omakase w Olsztynie?

 *   Ciekawy koncept
 *   Interesująca propozycja
 *   Nie jestem zainteresowany
 *   Nie znam tej restauracji

 [Zobacz wyniki](https://tko.pl/388305,2026,09,13,nowa-restauracja-w-olsztynie-w-ktorej-nie-ma-menu-to-kucharz-decyduje-co-zjesz#ViewPollResults)

Dobrowolna sonda czytelników TKO. Wyniki nie są reprezentatywnym badaniem opinii.

 Wczytuję wyniki…