# Studenci UWM zgarnęli połowę nagród w prestiżowym konkursie

- Link: https://tko.pl/344944,2026,03,21,studenci-uwm-zgarneli-polowe-nagrod-w-prestizowym-konkursie
- Published: 2026-03-21T12:33:00+01:00
- Author: Dorotab

**Nie było miejsca na przypadek, a każdy detal miał znaczenie. Smak, zapach i wygląd–
to właśnie one zdecydowały o sukcesie studentów z Olsztyna, którzy stanęli do rywalizacji
z najlepszymi w Europie. Efekt? Wynik, który przyciąga uwagę nie tylko środowiska
akademickiego, ale i branży spożywczej.**

## Studenci UWM zdobyli europejskie podium w wymagającym konkursie sensorycznym

Studenci Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego znaleźli się
w ścisłej czołówce 25. edycji Europejskiego Konkursu Sensorycznego EUROPEL, który
odbył się w Asturii w Hiszpanii. W rywalizacji wzięło udział 57 uczestników z różnych
krajów Europy, tworząc 19 drużyn reprezentujących uczelnie o wieloletnich tradycjach
w technologii mleczarskiej.

[Reprezentanci UWM zdobyli znaczną](https://tko.pl/343716,2026,03,14,naukowiec-z-uwm-wyrozniony-w-konkursie-na-najlepsza-ksiazke-akademicka-2026)
część nagród przyznanych w konkursie, co potwierdza ich bardzo wysokie kompetencje
i przygotowanie. Studenci rywalizowali m.in. z uczestnikami z Hiszpanii, Francji,
Włoch, Holandii czy Finlandii, gdzie poziom kształcenia w tej dziedzinie od lat 
utrzymuje się na bardzo wysokim poziomie.

## Precyzja, doświadczenie i zmysły. Na czym polega analiza sensoryczna produktów mleczarskich

Zadanie konkursowe tylko pozornie wydaje się proste. Uczestnicy muszą rozpoznać 
i szczegółowo ocenić produkty mleczarskie wyłącznie na podstawie wrażeń zmysłowych.
W praktyce oznacza to analizę takich produktów jak mleko, masło, mozzarella oraz
regionalne sery, w tym charakterystyczne hiszpańskie odmiany. Część produktów została
celowo zmodyfikowana, co dodatkowo utrudniało zadanie. Aby osiągnąć wysokie wyniki,
konieczna była nie tylko wiedza teoretyczna, ale także ogromna precyzja, doświadczenie
i zdolność wychwytywania subtelnych różnic jakościowych.

Najlepsze wyniki osiągali ci uczestnicy, których oceny były najbardziej zbliżone
do ocen ekspertów. Studenci z UWM wielokrotnie trafiali w te same wnioski co jury,
co przełożyło się na wysokie miejsca zarówno w klasyfikacjach indywidualnych, jak
i drużynowych.

## Wyniki studentów z Olsztyna pokazują poziom kształcenia na UWM

Wśród największych sukcesów znalazły się zwycięstwa w kategoriach indywidualnych
oraz bardzo wysokie miejsca w klasyfikacjach zespołowych. Jedna ze studentek zajęła
pierwsze miejsce w kategorii mleko oraz znalazła się w ścisłej czołówce klasyfikacji
ogólnej. Inni reprezentanci również zdobywali miejsca na podium w różnych kategoriach,
w tym dotyczących masła i mozzarelli.

Zespoły [z UWM osiągnęły również ](https://tko.pl/333852,2026,01,22,uwm-chce-kupic-znany-budynek-w-olsztynie-co-tam-bedzie-sie-miescic)
znakomite wyniki drużynowe, zajmując m.in. pierwsze miejsca w wybranych kategoriach
produktowych oraz wysokie lokaty w klasyfikacji generalnej. Za sukcesem studentów
stoi nie tylko ich zaangażowanie, ale także intensywne przygotowania prowadzone 
przez kadrę naukową. Studenci od początku studiów rozwijają kompetencje sensoryczne,
ucząc się analizy produktów na podstawie szczegółowych wyróżników jakości. Dodatkowe
przygotowania do konkursu obejmowały pracę na konkretnych arkuszach oceny oraz ćwiczenia
pozwalające lepiej zrozumieć specyfikę produktów mleczarskich.

## UWM od lat w czołówce. Kolejne sukcesy potwierdzają trend

To nie pierwszy raz, gdy [studenci z Olsztyna osiągają wysokie wyniki w międzynarodowych](https://tko.pl/312560,2025,10,07,pol-miliona-zlotych-dla-uwm-studenci-i-naukowcy-rusza-w-swiat)
konkursach sensorycznych. W poprzednich edycjach również zdobywali miejsca na podium,
zarówno indywidualnie, jak i drużynowo. Regularne sukcesy pokazują, że [Wydział Nauki o Żywności UWM utrzymuje](https://tko.pl/321845,2025,11,19,sensacja-z-kortowa-uwm-w-olsztynie-trafil-do-swiatowej-czolowki)
wysoki poziom kształcenia i skutecznie przygotowuje studentów do pracy w branży 
spożywczej. Umiejętności analizy sensorycznej są dziś szczególnie cenione w przemyśle
mleczarskim i szeroko rozumianej produkcji żywności.

## Wyjazd do Hiszpanii to nie tylko konkurs. Studenci zdobywali doświadczenie i kontakty

Udział w konkursie był częścią szerszego programu, który obejmował także warsztaty,
wizyty studyjne oraz spotkania branżowe. Studenci mieli okazję poznać hiszpańskie
technologie produkcji serów, odwiedzić zakłady przemysłu mleczarskiego oraz zobaczyć
proces dojrzewania serów w naturalnych warunkach. Ważnym elementem były również 
spotkania integracyjne i prezentacje, podczas których uczestnicy wymieniali się 
doświadczeniami oraz promowali swoje uczelnie i produkty regionalne. Wyjazd został
sfinansowany z programów wspierających rozwój nauki i współpracy międzynarodowej,
co umożliwiło studentom zdobycie cennego doświadczenia w międzynarodowym środowisku.
Sukces studentów z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego pokazuje, że polskie uczelnie
mogą skutecznie konkurować z najlepszymi w Europie, a zdobywana wiedza przekłada
się na realne umiejętności cenione na rynku pracy.

źródło: UWM

Jak oceniasz sukces studentów UWM w europejskim konkursie sensorycznym?

 *   Bardzo pozytywnie
 *   Negatywnie
 *   Neutralnie

 [Zobacz wyniki](https://tko.pl/344944,2026,03,21,studenci-uwm-zgarneli-polowe-nagrod-w-prestizowym-konkursie#ViewPollResults)

Dobrowolna sonda czytelników TKO. Wyniki nie są reprezentatywnym badaniem opinii.

 Wczytuję wyniki…