# „To wygląda jak sierociniec…”. Magda Gessler nie mogła uwierzyć, co zobaczyła w restauracji pod Olsztynem

- Link: https://tko.pl/280854,2025,05,06,to-wyglada-jak-sierociniec-magda-gessler-nie-mogla-uwierzyc-co-zobaczyla-w-restauracji-pod-olsztynem
- Published: 2025-05-06T13:48:25+02:00
- Author: Dorotab

**Zamiast gości – pustki i straty. Tak wyglądała rzeczywistość właścicielki „Bistro
Mateczka” z Wójtowa pod Olsztynem, zanim do lokalu zawitała Magda Gessler. Po telewizyjnej
metamorfozie restauracja zmieniła się nie do poznania – zarówno pod względem wystroju,
jak i smaku.**

## Krytyczne wejście i… zaproszenie do domu

W odcinku „Kuchennych Rewolucji”, który wyemitowano 1 maja, Magda [Gessler odwiedziła restaurację w Wójtowie w gminie Barczewo](https://tko.pl/269240,2025,02,13,magda-gessler-przeprowadza-kuchenne-rewolucje-pod-olsztynem).
Lokal mieści się przy ul. Jaśminowej 1. Prowadzi go 42-letnia Estera. Na początku
wszystko zapowiadało się dobrze. Niestety, po wakacjach zaczęło brakować klientów.
W bistro zrobiło się pusto. Estera musiała ograniczyć liczbę pracowników. Została
tylko rodzina – pomaga jej mąż, mama i bratowa.

Znana restauratorka nie kryła rozczarowania stanem lokalu. „Horror. Wygląda to jak
sierociniec z lat 30.” – oceniła. Po spróbowaniu kilku dań – między innymi flaków
i karkówki – poprosiła właścicielkę, by ta zaprosiła ją do swojego domu. Chciała
zobaczyć, jak gotuje w warunkach domowych. Jej zdaniem to był sposób, by lepiej 
zrozumieć prawdziwe możliwości kucharki.

Choć dania nie były perfekcyjne, kucharka pokazała potencjał i smak. To wystarczyło,
by rozpocząć rewolucję.

## Nowa nazwa, nowa karta, nowe życie

[Restauracja przeszła całkowitą metamorfozę](https://tko.pl/178985,2022,11,25,kuchenne-rewolucje-w-olsztynie-zamiast-restauracji-sa-paczkomaty)–
od wystroju po nazwę. Bistro Mateczka zostało przemianowane na „Polną na Jaśminowej”.
Wnętrze nabrało kolorów i światła, a nowe menu skupiło się na kuchni regionalnej
i sezonowej. Wśród dań znalazły się m.in. śledź po mazursku, kotlet cielęcy, afrykański
sum, krem z wiosennych warzyw.

Podczas kolacji próbnej goście chwalili smaki, a Estera otrzymała wiele ciepłych
słów. Po miesiącu od rewolucji Magda Gessler powróciła do lokalu i nie miała wątpliwości–
zmiana się udała. Klienci również dopisują – jak mówią właściciele, telefon nie 
przestaje dzwonić, a bez rezerwacji trudno o stolik.

W „Polnej na Jaśminowej” można obecnie spróbować dań w przedziale cenowym od 25 
do 65 zł. Pozycje menu łączą klasyczną kuchnię polską z lokalnymi akcentami – od
flaków po rybną zupę, chłodnik i schabowego.

## Magda Gessler w Olsztynie

Magda Gessler nie po raz pierwszy pojawiła się w Olsztynie i okolicznych miejscowościach.
W przeszłości przeprowadzała już kulinarne rewolucje w kilku olsztyńskich restauracjach.
Jedną z nich był lokal w hotelu „Pirat”, który po metamorfozie zyskał nową nazwę–„
Nie Lada Ryba”. Znana restauratorka odwiedziła także miejsce o nazwie „Pod Żaglami”
oraz [pizzerię „Calabria” na osiedlu Generałów. Ten ostatni lokal niestety już nie istnieje. ](https://tko.pl/150346,2022,08,03,kuchenne-rewolucje-magdy-gessler-nie-pomogly-wlasciciel-rumiane-bistro-zbankrutowal-i-blaga-o-pomoc)

źródło: „Kuchenne rewolucje” TVN