# Mięso z chorych krów w Olsztynie? Sanepid przeprowadził kontrole

- Link: https://tko.pl/26526,2019,02,09,mieso-z-chorych-krow-w-olsztynie-sanepid-przeprowadzil-kontrole
- Published: 2019-02-09T12:38:35+01:00
- Author: Redakcja TKO

**W sklepach na Warmii i Mazurach, podobnie jak w całej Polsce, trwają kontrole 
mięsa wołowego i produktów z niego, przeznaczonych do spożycia na surowo. Kontrole
odbywają się w całej Polsce na zlecenie Głównego Inspektora Sanitarnego.**

W związku z ujawnieniem procederu nielegalnego uboju bydła w jednej z ubojni na 
Mazowszu oraz obawami konsumentów, Państwowa Inspekcja Sanitarna przewidziała pobór
25 próbek mięsa polskiej produkcji, znajdującego się w obrocie w sklepach wielkopowierzchniowych
oraz w innych miejscach obrotu w województwie warmińsko-mazurskim. Badania świeżego
mięsa wołowego przeprowadzane są w kierunku oznaczania ewentualnej obecności bakterii
Salmonella. Sprawdzane są także produkty z mięsa wołowego przeznaczone do spożycia
na surowo w kierunku ewentualnej obecności bakterii Salmonella oraz Listeria monocytogenes.

Jarosław Pinkas, główny inspektor sanitarny, oraz Paweł Niemczuk, główny lekarz 
weterynarii poinformowali, że zabezpieczone mięso zostało przebadane, nie stwierdzono
zagrożeń biologicznych. Jednak całe mięso z ubojni jest wycofywane na zasadzie ostrożności,
ponieważ prowadzono tam działania niezgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. 
Jednocześnie mięso wołowe i jego przetwory obecne na rynku są bezpieczne.

Główny Lekarz Weterynarii Polski oraz przedstawiciele Komisji Europejskiej uzgodnili,
że w dniach 4-8 lutego br. zostanie przeprowadzony audyt inspektorów KE w zakładach
ubojowych w Polsce. Aktualnie trwają intensywne prace przygotowawcze do tego audytu,
który może wspomóc stronę polską w określeniu działań zapobiegawczych nielegalnym
praktykom w przyszłości.

Strona polska jest skoncentrowana na wyjaśnieniu tego przestępczego procederu, a
także wzmocnieniu procedur zapobiegania nielegalnym ubojom zwierząt.