# Jeśli uroczystość, to w Familijnym. Co jest sekretem dobrej imprezy?

- Link: https://tko.pl/184042,2023,02,02,jesli-uroczystosc-to-w-familijnym-co-jest-sekretem-dobrej-imprezy
- Published: 2023-02-02T16:21:26+01:00
- Author: Redakcja TKO

**Nie za mały, nie za duży, przytulny i elegancki zarazem – idealny na uroczystości
rodzinne Bar Familijny znany jest z doskonałej organizacji urodzin, jubileuszy, 
chrzcin oraz komunii. Co jest sekretem dobrej imprezy – opowiada Sylwia Kopczyńska,
właścicielka.**

**– Bar Familijny na imprezy rodzinne, brzmi dobrze, od dawna się tym zajmujecie?**

Choć nasi stali Goście kojarzą nas z domowych posiłków, od początku naszą równoległą
działalnością jest organizacja imprez okolicznościowych.

[[

**– A co proponujecie osobom, które wyprawiają przyjęcie u Was w barze?**

Zajmujemy się tematem od A do Zet. Na początek ustalamy menu, w którym uwzględniamy
preferencje Gości, ale także indywidualne nawyki kulinarne i restrykcje żywieniowe
gości. Po naszej stronie jest przygotowanie sali, odświętnych stołów, czasem drobnych
elementów wystroju. Zwieńczeniem organizacji jest dzień imprezy, gdy kuchnia pracuje
na najwyższych obrotach, a w chwili przyjścia pierwszych Gości wszystko czeka gotowe,
zapięte na ostatni guzik.

**– Kiedyś słyszałam takie zdanie, że dobrze zorganizowane przyjęcie pozwala gospodarzowi
poczuć się gościem na własnej imprezie.**

Dokładnie tak jest! U nas jubilat ma się dobrze bawić ze swoimi gośćmi, a nie stresować
się obsługą, brudnymi naczyniami, napojami na stole czy podaniem kolejnego dania.
To nasza rola. Twoim jedynym zadaniem, jako bohatera wieczoru, jest obecność.

**– Jakie rodzaje przyjęć wyprawiacie najczęściej?**

Czasami zdarzają nam się spotkania biznesowe, ale z racji naszego profilu przede
wszystkim jest to wachlarz uroczystości rodzinnych. Począwszy od chrztu, przez komunię,
urodziny, ale także ważne rocznice i wreszcie pożegnania. Nasz lokal ma coś takiego
w sobie, że świetnie się czują u nas zarówno dzieci, jak i seniorzy. Poza obiadowym
czy kolacyjnym menu, naszą specjalnością są słodkie bufety i torty. Mamy doskonałych
cukierników i tu znów powtórzę – nasze ciasta i torty są jak z babcinej kuchni. 
Dla wielu ma to znaczenie, bo tzw. gotowe ciasta, czyli upieczone poza domem, zawsze
smakują inaczej. Pewnie za sprawą chemii.

**– A wy jej nie stosujecie**

I tym wygrywamy!

**
– Co jeszcze przemawia za tym, że warto właśnie u Was wyprawić uroczystość?

Dobry dojazd, miejsca parkingowe i ogródek, który od wiosny do jesieni daje możliwość
oddechu, cieszenia się słońcem, biesiadowania na zewnątrz. I coś, co trudno ująć
w słowa – atmosfera. My naprawdę lubimy naszych klientów i sami tworzymy dużą i 
zgraną rodzinę, więc przekraczając próg Familijnego, nie czujesz, że wchodzisz do
lokalu, w którym musisz przyjąć jakąś pozę. U nas możesz być sobą. Bo i my jesteśmy
sobą. To bardzo uwalniające i goście naprawdę nas za to cenią.

**– Organizujecie też catering zewnętrzny, prawda?**

Obsługujemy zarówno kameralne domowe przyjęcia, kiedy gospodarze chcą po prostu 
mieć smaczną kuchnię, która przyjedzie na miejsce. Ale też zdarza nam się karmić
Gości na dużych imprezach. W obu przypadkach serwujemy nieco inne menu niż na co
dzień w barze. Stół szwedzki rządzi się swoimi prawami – w zimnych bufetach na przykład
królują mini porcje, więc nie da rady przenieść domowej kuchni baru na imprezę. 
Przygotowując propozycje cateringowe, dostosowujemy się do charakteru eventu.

**– I wtedy już nie jest zdrowo-domowo?**

To się nie wyklucza! Wszystkie dania i te w barze, i te cateringowe, przygotowuje
nasz zespół kucharzy. Wyznajemy filozofię gotowania od postaw, bez półproduktów 
i sztucznych dodatków. I ona obowiązuje zarówno w daniach kuchni domowej, jak i 
wykwintnych propozycjach cateringowych. Nie ma wtedy schabowego, ale to wcale nie
znaczy, że przestało być zdrowo-domowo.

**– Czy to jest Wasz główny atut cateringowy?**

Pięknie i pysznie – to na pewno, ale nie tylko. Na sukces cateringowy składa się
wiele czynników – to adekwatne zaopatrzenie i odpowiednie wyliczenie zapotrzebowania,
to logistyka, to profesjonalna obsługa. Sam smak i piękny serwis nie wystarczy –
catering czasem bywa skomplikowanym przedsięwzięciem, szczególnie, kiedy świadczymy
go w nietypowym miejscu, np. w plenerze lub miejscu, gdzie nie ma kuchni. Trzeba
wtedy przemyślanej organizacji, której zwieńczeniem są uraczone podniebienia Gości.

## Bar Familijny

[www.barfamilijny.com](https://barfamilijny.com/)

ul. Herdera 26A, 10-691 [Olsztyn](https://tko.pl/olsztyn)

tel. 89 542 04 04

barfamilijny@wp.pl

[facebook.com/bar.familijny](https://www.facebook.com/bar.familijny)

[[

[[

[[

[[

[[

[[

[[