# Chleby z więzienia w paczkomatach? Jest też pizza z paki - Link: https://tko.pl/154871,2022,10,05,chleby-z-wiezienia-w-paczkomatach-jest-tez-pizza-z-paki - Published: 2022-10-05T12:03:09+02:00 - Author: Redakcja TKO **Choć więzienne jedzenie nie kojarzy się z wykwintnymi daniami, chleb z Piekarni Więziennej z Bartoszyc ma wielu sympatyków. Jest smaczny, zdrowy i można go zamówić do paczkomatu.** ## Chleb w paczkomacie Same paczkomaty od czasu pandemii stały się coraz bardziej popularne. Trafiają do nich także produkty spożywcze, choć chleb wyprodukowany w zakładzie karnym może zaskakiwać. Zwykle kojarzy się głównie z zanurzonym w nim pilnikiem, okazuje się jednak, że poza oryginalną nazwą może poszczycić się wyjątkowym smakiem. [[ ## Chleb z Piekarni Więziennej [Piekarnia Więzienna](https://www.facebook.com/WieziennaPiekarnia/) mieści się w Bartoszycach w województwie warmińsko-mazurskim w pomieszczeniach kuchennych dawnego pruskiego więzienia. – Pomysł wyniknął z tego, że więzienie zostało puste i szukaliśmy sposobu, żeby wykorzystać je społecznie. Doszliśmy do wniosku, że jako spółdzielnia socjalna, która prowadzi już w mieście społeczną kawiarnię, a w Polsce robiliśmy mobilne pokazy chlebowe, stworzymy więzienie pachnące czarnym chlebem i czarną kawą – mówił dla Fakt24 mistrz piekarski Artur „Chlebek” Ziemacki, dodając, że w tym zakładzie wyrok odbywał jego ojciec, przyjaciele i członkowie rodzin spółdzielców. [[ Stworzenie Piekarni Więziennej miało pomóc w odczarowaniu murów starego więzienia dzięki zapachowi czarnego i zdrowego chleba. Szczególną popularnością cieszy się„ więzienny żytni”, ozdobiony kratami i wprost stworzony dla diabetyków z uwagi na niski indeks glikemiczny. Do jego produkcji jest wykorzystywana wyłącznie mąka żytnia razowa T2000, jest prowadzony na zaczynach razowych żytnich długofermentowanych. – Chcemy, aby cała Polska pachniała chlebem, dlatego też wysyłamy nasz więzienny chleb na całą Polskę – opowiadał Artur Ziemacki. ## Chleb wypiekany przez osadzonych? Mistrz piekarski śmieje się, że często klienci pytają, czy chleb wypiekają więźniowie, traktując to jako formę resocjalizacji. – To się zdarza, aczkolwiek zazwyczaj po chwili ktoś sam doczytuje informacje znajdujące się na stronie. W pierwszej kolejności niektórzy myślą, że skoro jesteśmy spółdzielnią społeczną, to pieczenie chleba i praca w piekarni mogą być formą resocjalizacji. Jednakże na poziomie sprzedażowym komunikat o więźniach piekących chleby jest dość niebezpieczny, dlatego staramy się go jednak odczarowywać. I choć nie zdecydowaliśmy się, by chleb piekli osadzeni, nie oznacza to, że nie konsultujemy z zaprzyjaźnionymi, byłymi skazanymi różnych aspektów naszej działalności – opowiadał „Chlebek”. ## Nie tylko chleb więzienny W tych samych murach spółdzielnia prowadzi także pizzerię – „Paka pizza” kusi smakiem. Co jakiś czas pojawiają się pomysły wprowadzenia nowych produktów. Jak opowiadał Artur Ziemacki, jeden z zaprzyjaźnionych osadzonych wpadł na pomysł serwowania burgerów z mortadeli. Niezależnie od wybranej pozycji, Piekarnia Więzienna dostarczy je do paczkomatu. źródło: Fakt24, fot. Piekarnia Więzienna