# Dieta bezmięsna – jak ją ułożyć?

- Link: https://tko.pl/142652,2022,04,27,dieta-bezmiesna-jak-ja-ulozyc
- Published: 2022-04-27T18:48:23+02:00
- Author: Redakcja TKO

Dzisiaj sposoby odżywiania są wszelakie, na różną skalę. Istnieją diety wysokobiałkowe,
roślinne, białkowo-tłuszczowe oraz wiele, wiele innych. Jedną z najpopularniejszych
jest dieta bezmięsna, która niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych.

## Rodzaje diet bezmięsnych

Dieta bezmięsna niejedno ma imię. Istnieje dużo rodzajów tego sposobu odżywiania,
a oto one:

 1. wegetarianizm – wyklucza z diety spożywanie mięs i ryb, jest najpopularniejszą 
    dietą bezmięsną.
 2. weganizm – wyklucza z diety spożywanie mięsa, ryb i wszystkich produktów odzwierzęcych,
    jest również bardzo popularną dietą bezmięsną.
 3. pescowegetarianizm – wyklucza z diety spożywanie mięsa, lecz zezwala na spożywanie
    ryb.
 4. owowegetarianizm – wyklucza z diety spożywanie mięsa, ryb oraz produktów odzwierzęcych
    prócz jajek.
 5. frutarianizm – prócz wykluczenia z diety mięs, ryb i produktów odzwierzęcych narzuca
    spożywanie tylko owoców i warzyw, które same spadły z drzew.
 6. witarianizm – zezwala na spożywanie wyłącznie surowych warzyw i owoców, bez żadnej
    obróbki termicznej.

Wiele z tych diet jest bardzo restrykcyjnych i mogą powodować bardzo negatywne skutki
zdrowotne, w skrajnych przypadkach nawet niedożywienie. Więc przy wyborze diety 
bezmięsnej warto wziąć pod uwagę korzyści jak i wady jej stosowania. Jedna należy
podkreślić, że każdą dietę bezmięsną można w prawidłowy sposób zbilansować, a odpowiedni
kompozycja posiłków może nie tylko nie być szkodliwa, ale także może pomóc wielu
schorzenia i wspomagać lepsze, codzienne samopoczucie.

## Korzyści z diety bezmięsnej

Dieta bezmięsna jest korzystna dla zdrowia organizmu. Przyczynia się m.in. do:

 * ograniczenia tłuszczów nasyconych.
 * ograniczenia złego cholesterolu.
 * zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe.
 * polepszenia stanu skóry.
 * lepszego trawienia.
 * zmniejszenia ryzyka zachorowania na cukrzycę.
 * lepszej odporności na wirusy i bakterie.

Innymi skutkami odrzucenia mięsa mogą też być:

 * kreowanie kreatywności w kuchni.
 * ochrona środowiska.
 * więcej zaoszczędzonych pieniędzy.
 * większa zawartość błonnika w diecie – lepsze nasycenie bez uczucia ciężkości.
 * łatwiej osiągalny deficyt kaloryczny – mięso jest produktem wysokokalorycznym
   które może przyczyniać się do nadwyżki kalorycznej, czyli przybierania na wadze.

## Jak ułożyć dietę bez mięsa?

Niestety mimo wielu korzyści diety odrzucające niosą wiele szkodliwych skutków, 
zwłaszcza te bardziej restrykcyjne. Wymagają więc przemyślanego jadłospisu i doboru
produktów. Najczęstszym problemem jest niedobór białka w diecie. Wynika to przede
wszystkim z braku wiedzy o roślinnych źródłach protein, aby temu zapobiec warto 
wiedzieć [w czym jest białko](https://dietly.pl/blog/bialko-najbogatsze-zrodla) 
oraz znać zamienniki mięsa takie jak:

 * soja i wyroby z soi (np. tofu)
 * soczewica
 * ciecierzyca
 * groch
 * bób

Bardzo często dochodzi też do:

 * obniżenia się poziomu żelaza, czyli występuje ryzyko wystąpienia anemii.
 * niedoboru wapnia, co może przyczyniać się do osteoporozy
 * niedoboru witamin B12 i D3 oraz niektórych mikroelementów.

Oczywiście dobrze ułożony i jadłospis wraz z suplementacją nie powinny powodować
tych złych skutków dla organizmu człowieka. Jeżeli nie potrafimy samemu dobrać posiłków,
aby zapobiec niedoborom warto więc wybrać się do dietetyka, który pomoże to zrobić,
a w razie potrzeby dostosuje prawidłową suplementację.