# Pełnosprawni w kuchni

- Link: https://tko.pl/13179,2016,04,29,pelnosprawni-w-kuchni
- Published: 2016-04-29T11:41:09+02:00
- Author: Redakcja TKO

**Nawet sałatka jarzynowa może stać się kulinarnym arcydziełem, a niepełnosprawni
potrafią gotować nie gorzej od zdrowych. Udowodnili to dziś (28.04) uczniowie czterech
szkół specjalnych w I Powiatowym Konkursie Kulinarnym organizowanym przez Zespół
Placówek Edukacyjnych w Olsztynie . – Każdy z nich mógłby już dziś pracować w restauracji!–
podsumował Krzysztof Andrukanis, szef kuchni Malta Cafe, członek jury.**

W konkursie zwyciężyła Nikola Wożniak z Publicznego Specjalnego Katolickiego Ośrodka
Szkolno – Wychoawczego w Kruzach. Drugie miejsce zdobył Patryk Kleber ze Specjalnego
Ośrodka Szkolno – Wychowawczego w Żardenikach. Trzecie miejsce, ex equo, przypadło
Małgorzacie Kozikowskiej ze Specjalnego Ośrodka Szkolno – Wychowawczego w [Olsztynie](https://tko.pl/olsztyn)
i Mateuszowi Koźniewskiemu, reprezentantowi gospodarzy, uczniowi ZPE.

Cała czwórka na oczach jury przygotowywała sałatkę jarzynową z identycznych składników.
Samodzielnie dobierali jednak proporcje i z godną podziwu wirtuozerią dozowali przyprawy.
Sałatka Nikoli była delikatna i klasyczna. W daniu Patryka znalazło się najwięcej
ziemniaków i selera. Z kolei Mateusz postanowił nie dodawać majonezu, a Małgorzata
postawiła na ostre doprawienie.

– Wybór był trudny. Każda sałatka była inna, na swój sposób doskonała – mówiła uczestnikom
Wioletta Rutkowska, przewodnicząca jury, na co dzień kierownik szkolenia praktycznego
Zespołu Szkół Gastronomiczno – Spożywczych w Olsztynie. Oprócz niej w jury zasiadali
Krzysztof Andrukanis, sze[f kuchni](https://tko.pl/196393,2023,05,09,jak-wybrac-najlepsza-plyte-gazowa)
restauracji Malta Cafe oraz dr Katarzyna Tkacz z Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu
Warmińsko – Mazurskiego.

Nagrody i dyplomy jurorzy wręczali wspólnie z Wandą Agnieszką Jabłońską, dyrektor
ZPE oraz Sylwią Przybylińską, wicedyrektor szkoły. – Wszyscy jesteście zwycięzcami–
mówiła młodzieży Wanda Agnieszka Jabłońska. Uczestnicy uśmiechali się i byli wyraźnie
zadowoleni. – Dużym sukcesem niepełnosprawnych uczniów jest sam udział w konkursie,
w którym oceniają ich profesjonaliści – mówiła Joanna Mogińska, nauczyciel SOSW 
w Olsztynie. – Dziś mogli spróbować swoich sił, pokazać sprawczość – dodała Agnieszka
Freitag, nauczyciel PSKOSW w Kruzach, wyjątkowo dumna ze swojej uczennicy Nikoli.–
I zwiększyć szansę na znalezienie zatrudnienia, nawet na otwartym rynku pracy.

Czy niepełnosprawni uczestnicy konkursu mają szansę na pracę w popularnej restauracji?–
Oczywiście że tak. Ja bym ich z całą pewnością zatrudnił, na stanowisku pomocnika
kuchennego poradziliby sobie nie gorzej od zdrowych – mówił Krzysztof Andrukanis.–
Widać, że potrafią bardzo dobrze wykonywać konkretne proste prace jak krojenie warzyw.
Już są gotowi [do pracy w kuchni ](https://tko.pl/221330,2023,12,11,automatyczne-laczenie-okapu-z-plyta-indukcyjna-technologia-ktora-ulatwi-prace-w-kuchni)
pod nadzorem – nie kryła Wioletta Rutkowska. – A to jest już ich ogromny osobisty
sukces.

Konkurs był tegorocznym podsumowaniem prozdrowotnej akcji „Żyj smacznie i zdrowo”,
organizowanej w ZPE przez uczniów ze Szkolnego Koła Aktywności Zawodowej pod patronatem
Winiary. Głównymi organizatorami byli Michał Śliwiński, nauczyciel SPDP oraz Mariusz
Adamowicz, nauczyciel gimnazjum w ZPE. – W przyszłym roku planujemy wystartować 
z kolejną inicjatywą – mówił Michał Śliwiński. – Być może uda nam się przygotować
kulinarny konkurs dla szkół specjalnych z całego województwa.

Więcej:

[Zmywarko wyparzarka – niezbędnik każdej restauracji](https://tko.pl/48380,2020,05,13,zmywarko-wyparzarka-niezbednik-kazdej-restauracji)

[Bateria kuchenna SinkQuality – jak wybrać odpowiednią?](https://tko.pl/144240,2022,05,22,bateria-kuchenna-sinkquality-jak-wybrac-odpowiednia)